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2006年3月 |
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札幌のフレンチレストラン プレヴェールでディナー |
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いつもの事ながら料理名を思い出せないので、メニューの書き方がいい加減ですみません |
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ブランダート |
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オニオンスープ |
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甘エビと百合根 |
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アワビと白インゲン豆アワビの肝添え |
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鴨肉とレバー 大根添え |
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鱈の白子 浅蜊 |
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ベーコンとキャベツの蒸し焼き |
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デザート クリームダンジュとバニラアイス |
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紅茶 |
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プレベールさんは札幌市のウェブページで紹介されていました。
大通公園の西端5階建てのビルの4階です。
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ブランダート
ジャガイモとたぶん鱈、ガーリックのペーストをバゲットに塗ってあります。とても美味しくて、これからの料理にますます期待。5枚写ってますが、一人一枚ずつ。
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アワビと白インゲン豆アワビの肝添え
アワビ贅沢ですね
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鱈の白子 浅蜊
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ベーコンとキャベツの蒸し焼き
キャベツの甘さは格別
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札幌市中央区大通西１４丁目デラファースト４F 011-261-1105 フレンチレストラン プレヴェール |
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札幌旅行はグルメ旅行でした。家族で楽しく過ごしてきました。 |
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毛ガニの甲羅酒がまたうまいのです
甲羅酒の作り方：
カニ味噌を食べた後の甲羅をアルミホイルで包み日本酒を注ぎます。（直火だと甲羅が割れてしまう。）
日本酒を入れたカニの甲羅を網の上に置き、ご家庭のガスコンロで熱します。
泡が立ってきたらでき上がり。香ばしい香りが魅力です。
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← 北海道と言えば毛ガニです。 |
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毛ガニは高価なのでなかな |
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か買えない。 |
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でも、買えるのならタラバガニ |
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とは格違いのうまさ。 |
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← イクラもどうぞ |
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イクラのおみやげも喜んでもらえました。 |
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あ！タラバガニ君こんなとこにいたの？ → |
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君もいけてるよ。うん |
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誰か言ってたよね、お店の「茹でたらば蟹」に、 |
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「お母さん。茹でなかったら何になるの？｝ |
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あ、すみません。また、くだらないことを言って |
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もちろん、タラバガニも旨い！ |
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フランス産エシレバター |
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↑ エキストラバージンオリーブオイル |
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バターの最高峰エシレバターを食べたことはありますか？ |
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500ml 1000円 |
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250ml 18000円 |
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バルサミコ酢 |
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ジュゼッペ・ジュスティ
アチェート・バルサミコ14年物 |
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