お手軽納豆汁計画(失敗編）

皆さん納豆汁をご存知ですか？
インスタント味噌汁の中にも納豆汁がありますね。これも結構おいしいですね。

普通の調理法では納豆汁は刻んだ納豆を使う場合と、すり鉢ですった納豆を使う事があるようです。


ある日、岩手県に出張に行きました。そこですりつぶした納豆を買いました。
まるみ食品工業株式会社(秋田県）の「納豆汁　（横手納豆　みそなし　五人分　150g）」、
これはすごくおいしいです。




その後いろいろ探してみましたが売ってません。
電話をして尋ねましたところ、岩手県では「おせん」というスーパーにしか卸してないそうでした。

首都圏でも入手できないようです。

その旨さが忘れられず、自分で納豆をすって納豆汁を作ることにしました。
まずは包丁で刻んで、それをすり鉢でするのですが、粘りもあって簡単ではありませんでした。

それから約一年たちました。

私はふと思い付きました。
「納豆を豆の状態ではなく粉の状態から作ればする必要がない！」

そうです、大豆の粉といえばきな粉です。

私はスーパーにきな粉を買いに走りました。
スーパーにあったきな粉は青大豆きな粉と、ごま10％入りの2種類でした。
「なぜ普通のきな粉を売らないのだ！」
それでも私は2種類とも購入しました。



さっそく始めてみました。

私は、きな粉を水で溶いて、火にかけ割り箸で混ぜながら暖めました。



おおよそ火が通ったと思われた所で火を止め、そこにお湯に溶いた納豆菌を混ぜいれました。



タッパーに入れてペットボトルの湯たんぽで暖かくした発泡スチロールのケースに入れました。
結果は一晩でこのとおり...です。




評価

確かに納豆化していて糸を引きます。
味噌汁に溶きいれるときな粉の匂いがまだあります。
きな粉の香りが原因で味がなじまず不自然でです。
見かけは腐敗物にも見え、食欲を押さえます。
はっきり言って気持ち悪いです。うーーん